Салат из риса, лосося и авокадо: легкий и быстрый рецепт

Poké — это рецепт гавайского происхождения, который за несколько лет перекочевал из экзотического удовольствия в карты лучших ресторанов. Он обычно сочетает рис с суши или сырой рыбой, овощами и всевозможными натуральными гарнирами, которые делают его полноценным, вкусным и здоровым уникальным блюдом. Это салат из риса, лосося и авокадо, не только полезный, но также вкусный. Им мы продолжим нашу серию здорового питания.
Лучшее в poké — это его универсальность и возможность изменения ингредиентов, адаптируя их к предпочтениям каждого человека. Ну или к ингредиентам, которые у нас есть в данный момент на кухне. Мы выбрали салат из риса, лосося и авокадо, но вы можете сделать салат из тунца и водорослей с авокадо или найти свою собственную формулу. Комбинации ингредиентов (почти) бесконечны.

Ингредиенты
Для 2 человек
Рис для суши — 300 г
Рисовый уксус (1 столовая ложка) — 15 мл
Сахар (1/2 чайной ложки) — 3 г
Соль (по вкусу)
Свежий лосось — 180 г
Соевый соус (3 столовые ложки) — 45 мл
Кунжутное масло (2 столовые ложки) — 30 мл
Тертый свежий имбирь — (1 чайная ложка)
Авокадо — 0.5 шт.
Помидоры Черри — 4 шт.
Огурец — 0.5 среднего размера
Фиолетовый лук — 0,5 средней луковицы
Семена чиа — половина чайной ложки
Лайм (сок) — 0.5
Кешью — горсть

Как сделать салат из риса, лосося и авокадо

Сложность: Легко
Общее время — 30 м
Разработка -15 м
Готовка — 15 м

Мы очищаем филе лосося, и нарезаем его кубиками. Добавляем соевый соус, кунжутное масло, тертый имбирь, хорошо перемешиваем и маринуем в течение 15 минут. Независимо от того, Готовим ли мы его в жару или нет, мы кладем его в холодильник, чтобы он не испортился.
Тем временем мы готовим суши-рис, в соленой воде по рекомендациям производителя. Далее смешиваем рисовый уксус с сахаром и нагреваем в микроволновой печи, чтобы растворить последний. Добавляем в рис и охлаждаем.
Разрезаем половину авокадо колечками, помидоры черри на половинки, огурец на тонкие диски и лук перьями. Сервируем poké, разделяя рис на две глубокие салатницы и распределяя по его поверхности авокадо, помидоры, огурец и лук. Украшаем кешью и семенами чиа. Поливаем небольшим количеством сока лайма и сразу подаем
.


Чем сопровождать салат из риса, лосося и авокадо?
Этот салат не нуждается в сопровождении, так как это очень богатое самодостаточное блюдо. Единственное, что может пригодиться — это освежающий напиток, такой как легкое и мягкое белое вино или светлое легкое пиво из холодильника.

Оригинал - В моем замечательном блоге